Línea de procesamiento de tomates enlatados para tomates pelados y cortados en cubitos

¿Cómo se elaboran los tomates enlatados? Los siguientes son los pasos básicos del procesamiento de tomates enlatados para producir tomates pelados y cortados en cubitos de alta calidad:

• Los tomates aptos se transportan a la mesa de clasificación manual mediante flotación;

• Limpieza y clasificación manual en la cinta de rodillos por parte del personal;

• Peladura;

• Los tomates enteros pelados son clasificados manualmente en la cinta de inspección por el personal.

• Utilice una máquina cortadora continua para cortar en cubitos los tomates pelados enteros;

• Escurrir los tomates cortados en cubitos a través de un dispositivo de tamiz vibratorio (desjugo);

• Clasificación manual o automática de dados;

• Utilizar bombas trituradoras de tipo tornillo para recuperar los residuos generados por la clasificación óptica y manual, descortezadoras y descortezadoras y transportarlos al intercambiador de calor;

• Calentar todos los residuos reciclados a 90°C en el intercambiador de calor tubular;

• Utilice un despulpador para refinar los residuos calientes;

• Concentrar el jugo a 8/11°Brix;

• Según las instrucciones del cliente, mezclar los tomates cortados en cubitos con el jugo semiconcentrado.

Para lograr la automatización e inteligencia en la línea de producción de tomates enlatados, es indispensable contar con el equipo adecuado. Asimismo, los equipos relacionados con la línea de producción de enlatado de tomates también se han beneficiado del mercado. El elevador de materia prima, la línea de lavado, la peladora, la llenadora, la selladora de latas y la esterilizadora son partes indispensables de la línea de ensamblaje. Esto mejora la automatización de la producción y reduce la mano de obra. Además de mejorar la eficiencia de producción, también se puede evitar la contaminación causada por la mano de obra. Lavadora de tomates: Esta lavadora utiliza la fuerza de impacto del agua a alta presión para impulsar los tomates, lo cual es higiénico y confiable. No solo cumple una función de limpieza, sino que también ahorra electricidad.

Lavadora de tomates:

Impulsados por el agua del tanque transportador, los tomates siguen el flujo hacia el siguiente proceso. Equipados con un dispositivo de limpieza por aspersión, su ingenioso diseño de doble capa permite que la arena y la grava se depositen en el fondo y se descarguen.

Máquina peladora de tomates:

La máquina peladora de tomates utiliza agua caliente para quitar la piel de los tomates y luego los retira con un rodillo de goma (si se requieren productos de mayor calidad, se pueden quitar a mano).

Desde aquí, se utilizan excavadoras de desplazamiento positivo para llenar las latas. Se pesan (antes de añadir el líquido), se sellan y se esterilizan en un autoclave o un pasteurizador continuo según el pH del líquido.

Selección manual: Tras el pelado, los tomates se someten a otra selección manual, en la que el operario no puede detectar defectos mediante tecnología. Posteriormente, los tomates seleccionados se envían a la línea de envasado.

Máquina llenadora de tomates:

Los tomates se introducen en el tanque mediante latas volumétricas, y el envase vacío se introduce en el tanque y se llena según su peso en gramos. Las latas se fabrican en nuestra fábrica de contenedores metálicos, ubicada en la misma planta.

Esterilización en dos etapas:

Las latas llenas se introducen en una gran pasteurizadora a presión atmosférica, equipada con un dispositivo de rotación de latas. Estas máquinas calientan el producto a 98 °C en un tiempo preestablecido, que varía según el tamaño del tanque. El núcleo debe alcanzar al menos 95 °C para garantizar una pasteurización perfecta del producto. En este tipo de proceso, se debe utilizar un pasteurizador rotatorio de latas; de lo contrario, el tiempo de calentamiento será demasiado largo y reducirá la calidad del producto final.

Finalmente, los contenedores se colocan en un paletizador automático para su etiquetado y se prepara la mercancía a granel y se envía al mercado.