Producción de pasta de tomate en Argentina
En los últimos años, la agricultura Argentina ha experimentado un desarrollo sostenido. En particular, gracias a la política gubernamental de fomento de la modernización agrícola, la siembra de algunos cultivos comerciales ha cobrado importancia gradualmente. El tomate, como hortaliza de alto valor económico, también está expandiendo su superficie de cultivo año tras año. Algunos empresarios e inversores agrícolas han comenzado a prestar atención al procesamiento profundo del tomate, especialmente a la producción de pasta de tomate en Argentina.
1. Ventajas del mercado y de las materias primas
Las condiciones climáticas de Argentina son propicias para el cultivo del tomate, especialmente en las mesetas y algunos valles fluviales, donde la diferencia de temperatura entre el día y la noche es considerable y la luz solar es suficiente, lo que favorece la acumulación de azúcar en los tomates. Además, el coste de la mano de obra es bajo y el potencial de suministro de materias primas es amplio. En el mercado africano en general, la salsa de tomate importada ha dominado durante mucho tiempo. El procesamiento local ofrece ventajas evidentes en la reducción de costes y la mejora de la estabilidad del suministro, además de amplias perspectivas de desarrollo del mercado.
2. El primer paso en la producción de pasta de tomate: aclarar el producto y el proceso
Antes de iniciar oficialmente la producción, primero se deben aclarar los siguientes aspectos:
Tipos de productos terminados:
pasta de tomate concentrada (generalmente utilizada en la industria o la restauración), salsa de tomate casera (envasada, en bolsa), salsa de tomate y otros productos de condimento.
Flujo del proceso:
Etapa de pretratamiento: selección de materia prima, limpieza, pelado y eliminación de semillas.
Etapa de cocción y concentración: calentar para evaporar el exceso de agua y aumentar la concentración.
Etapa de esterilización mixta: adición de la cantidad adecuada de sal y azúcar, tratamiento de esterilización.
Etapa de llenado y sellado: el producto terminado se llena en el contenedor de embalaje y se sella.
Las empresas pueden elegir si producen pasta de tomate industrial de alta concentración o salsa de tomate para la venta al por menor según el mercado objetivo (exportación o consumo local).
3. Sugerencias para la adquisición de equipos:
La línea de producción de pasta de tomate incluye principalmente los siguientes equipos:
- Máquina limpiadora de tomates: utilice la limpieza con burbujas para eliminar la suciedad y las impurezas de la superficie de los tomates.
- Maquina trituradora y peladora: Tritura y pela tomates, separa semillas y pieles al mismo tiempo y conserva solo la pulpa.
- Concentrador al vacío: concentra la pulpa de tomate en un ambiente de baja temperatura para mantener el color rojo brillante y un sabor rico.
- Esterilizador: Garantiza la higiene y seguridad del producto y prolonga su vida útil. El esterilizador de tubos es de uso común.
- Esterilizador: Para garantizar la higiene y seguridad del producto y prolongar su vida útil, comúnmente se utiliza un esterilizador de tubos.
- Máquina llenadora y selladora: Seleccione el tipo de llenado según la forma del empaque (botella de vidrio, bolsa, lata).
- Máquina etiquetadora y equipo de envasado: Etiquetar, codificar y envasar el producto final puede mejorar la imagen del producto.
- Selección de capacidad: La capacidad de una línea de producción pequeña puede comenzar desde 100 kg/h, y la capacidad de una línea de producción mediana y grande puede alcanzar 1-2 toneladas/h.
En los últimos años, el gobierno Argentina ha implementado diversas políticas en materia de procesamiento agrícola, sustitución de exportaciones y promoción de la inversión, ofreciendo exenciones fiscales, apoyo a la tierra e incentivos a la exportación para las empresas de procesamiento de productos agrícolas, lo que favorece la rápida implementación y operación de las empresas. Además, las empresas pueden establecer acuerdos de cooperación para la adquisición de materias primas con cooperativas agrícolas o agricultores locales para formar un sistema integrado y estable de siembra y procesamiento.